上屉蒸制。这道海鲜既保持原有形状和色泽,用筷子提起来像灯笼,放在彩盘上,又像一支大菊花,吃时再浇上汁液,特别鲜美爽口,沽酒而餐,别有风味。 主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。。
la chasseur。1870 年，尤金·莫朗 (Eugène Morand) 在《费加罗报》中记录了一群军官吃的午餐，在享用了两种香肠、约克火腿和巴约讷火腿、煎鸡蛋、菲力牛排和帕尔马干酪通心粉之后，他们用poulet à la chasseur结束了这顿饭。 19世纪后期，美国和英国媒体都提到过这道菜。。
l a c h a s s e u r 。 1 8 7 0 nian ， you jin · mo lang ( E u g è n e M o r a n d ) zai 《 fei jia luo bao 》 zhong ji lu le yi qun jun guan chi de wu can ， zai xiang yong le liang zhong xiang chang 、 yue ke huo tui he ba yue ne huo tui 、 jian ji dan 、 fei li niu pai he pa er ma gan lao tong xin fen zhi hou ， ta men yong p o u l e t à l a c h a s s e u r jie shu le zhe dun fan 。 1 9 shi ji hou qi ， mei guo he ying guo mei ti dou ti dao guo zhe dao cai 。 。
塔帕斯，一般来说较细的可以作为开胃菜或者小食直接使用，而非常粗的乔利佐也通常可以切片食用； 炖菜，粗一些的香肠则可用作烹调； 索夫利特酱，剁碎并与其他蔬菜做成酱后，可以配米饭或土豆； 三明治，夹肠面包（西班牙语：Bollo preñao）或小肉饼（西班牙语：Hornazo） 在煎蛋中加入切碎的乔利佐。
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火腿较次的部位做出一般的「蜜汁火腿」，將此道菜传授给其他湘菜馆，使得这道菜广为流传，在许多筵席中「富贵」了起来，也因此富贵了那位做火腿的朋友，无须再借贷度日。 採火腿中间最质优的腱心肉部分切成薄片后，洒上棉糖以中和咸味，接著包上耐热的玻璃纸，以荷叶捆紧烤熟，制成蜜汁火腿。再用豆腐皮和著虾米、火腿。
葡式土豆甘蓝汤（Caldo verde），澳门称薯蓉青菜汤，是一道葡萄牙风味菜式，主要在重大节日烹制。基本烹饪材料为：土豆、菜用羽衣甘蓝、橄榄油、盐，可额外添加蒜、洋葱，常常配当地几款火腿肠进食。这道菜随着葡萄牙移民出现到其他国家和地区，加拿大渥太华的一些葡萄牙移民会在感恩节时烹制这道美食。 Verde。
豆沙等，另一种包猪肉、竹笋等；现代出现印上卡通图案或者添加一些夹心软糖。口味有巧克力味、各种水果味，甚至燕窝味等等，馅料出现猪油笋子、金针鲜肉、金华火腿、鸡汤鲍鱼等口味。有些甚至包著冰淇淋，或是变成西餐后的甜点。 食用的习俗最早可在周朝找到线索，於是百姓熄炊而“寒食三日”。寒食三日充饥传统食品中有一种“青精饭”。。
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还有一个民间传说是，西班牙国王阿方索十三世在访问加的斯时，因为当地临海而风沙大，酒馆老板在葡萄酒上盖上了火腿并说，“这是您的酒和一个‘盖子’”。国王因此记住了“盖子”这一下酒菜。 塔帕斯也随着西班牙饮食的发展而发展。在欧洲人发现新大陆后，蕃茄、玉米、辣椒、土豆等等开始传到欧洲，均成为了塔帕斯的烹饪材料。如今在西班牙各地都有塔帕斯烹饪竞赛，甚至有一个全国比赛。。
是茶餐厅的产物，於1992年在本土的一名水吧师傅创作。为了加强茶餐厅小食文化创作，这名师傅在2011年香港金茶王及金鸳鸯获得双优异奖。制作法式春卷所需的材料有面包、鸡肉肠、鸡蛋、火腿、沙律酱。 润饼，又称春捲、薄饼卷、嫩饼菜，这是用春卷皮铺上一层糖粉和花生粉后加上各式各样菜和肉捲好，无须油炸直接食用。润饼作为闽南饮食文化的一部分。
盖浇薯条（Poutine，/puːˈtiːn/；魁北克法语发音：[put͡sɪn] （））是加拿大魁北克的特色快餐料理，做法是在炸薯条上加干酪块，然后浇上肉汁或肉卤。 有时候还会加入火腿、香肠或者鮭鱼，通常用作配餐。现在在加拿大全境和美国北部都卖。 现时盖浇薯条的发源地仍然有爭议。魁北克省內的德拉蒙市（Drummondville）、。
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称呼，不过更多国家则以俄国沙拉代称。尽管原始菜谱较为繁复，准备现代俄国沙拉所需的食材通常是熟马铃薯丁、胡萝卜丁，腌黄瓜丁、豌豆、洋葱、鸡蛋、鸡肉丁或火腿丁。上述材料与蛋黄酱、盐、胡椒粉和黄芥末拌匀，并以蛋黄酱在上方装饰即可。在新年时俄国沙拉通常与瓯柑和香槟酒一起作为晚宴的前菜。另外一种变体也被称为“首都沙拉”（салат。
烤土豆（台湾作烤马铃薯），台湾又称焗烤马铃薯、焗薯，是以马铃薯为主料，加上各式配佐料，创造出丰富的视觉及独特口感的现烤马铃薯食品。 由於马铃薯是低热量、低脂肪食物，又因富含蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素、碳水化合物等，食后易产生饱胀感，既满足人体所需的营养，又可减少食量，因此无论將马铃薯当作主食还是副食，都是相当理想的食物。。
甜度、以兰姆酒增添香气、加入君度力娇(利口酒)（见Suzette可丽饼）或是anis茴香都是不错的选择。 咸可丽饼在制作饼皮的同时便加入了像是乳酪、火腿、鸡蛋、燉燜蔬菜、香菇、各式肉品、鮪鱼等各式可能的配料烹调；甜可丽饼则是在饼皮制作完成后才做装饰，洒糖粉、抹果酱、包覆水果丁，搭配融熔巧克力，或同冰淇淋等配料一起食用。。
鲍鱼紫菜捲（第一组客人於济州岛出游时购回。） 炒年糕 大酱汤 鸡蛋三明治。 煎蛋、炒蛋（可放牛奶一起翻炒）。 吐司（奶油、果酱）。 煎火腿。 奶酪。 麦片。 酱料类：奇亚籽酱、橘子酱。 土豆汤（加入起司片融入汤里）（搭配烤面包丁） 南瓜汤 现打西瓜汁（民宿迎宾果汁）。 胡萝卜汁。 咖啡。 烧啤（烧酒+啤酒以特定比例混合）。
其他的变种包括，特别是在墨西哥北部，是用小麦面粉制成的薄饼。小麦面团是最常见代替玉米的材料。除了面饼不同，馅料和做法与传统的墨西哥馅饼是一样的。 有时，火腿和芝士被夹入两片薄饼中间，然后切成一块一块的，这种馅饼叫做sincronizada。虽然sincronizada在外表上与墨西哥芝士馅饼非常相近，但。
砂锅鱼糕鱼圆 沔阳三蒸 黄州东坡肉 潜江油焖小龙虾 腊肉炒菜薹 莲藕排骨汤 十大楚菜名点： 蔡林记热干面 四季美汤包 三鲜豆皮 襄阳牛肉面 恩施炕土豆 谈炎记水饺 孝感米酒 油饼包烧麦 公安锅盔 糊汤米粉 2018年，湖北省开始编制《楚菜标准》，初步筛选了35道楚菜，另有89道菜成为备选菜品：。
楼宴席大菜，日人称为台湾料理，战后由酒家菜、办桌菜继承特色如七仙女转盘、魷鱼螺肉蒜、红烧水鱼（鱉）、芦笋蟳羹、金钱虾饼、雪白官燕、金银烧猪、炒鸡片、火腿冬瓜、掛炉烧鸭等；清治时期即流传於台南府城的「阿舍菜」亦是经典台菜，如咸蛋四宝汤、白玉凤眼、布袋鸡、白玉圆枣、鲁班鸭、文武过桥、猪脚鱼翅等。。
先將面糰揉成长条型状后，裹上一层面包粉，再將此面糰下油锅炸，炸到呈现金黄色酥的样子，炸完后就类似像大亨堡的面包，而將刚炸好的面包中间划开一刀，就呈现外酥內软的面包，先淋上沙拉酱后，再將火腿、番茄、小黄瓜以及滷蛋等，或是可隨自己喜好再加料，再將这些配料放在面包中间，最后再淋上沙拉酱。 foodNEXT, 食力. 台式炸面包「营养三明治」的诞生是为了解美军乡愁？真的营养吗？。
这道食谱要点是：冬笋或是笋干必须事先以热水汆烫过后，再將其材料和汤汁放到酒坛最底层，用来熬煮时来软化其他材料。 另外， 芋头、火腿或猪前脚，及鸡肉必须油炸过后，先把上述材料放在笋干汤汁来稍微去油后，最后再来把它们依层次是鸡肉、火腿或猪前脚、芋头放到酒坛中。还有， 栗子必须事先用油干炒再放在上层，最后，冬菇或是香菇、鯊鱼（鱼翅、。
放辣椒，只用各样的调料黄焖出来，保持了鸡的鲜味和肉质的细嫩。 宣威火腿，产于宣威市，外形端正，个大骨小，肉质细嫩，吃起来回味无穷，清香扑鼻。行销海外，曾多次获得国际大奖。 宣威杀猪菜，过去农村每家都养猪，杀一头猪，除了留下后腿腌火腿之外，余下的肉可以弄小炒肉、墩子肉、血辣子、油渣炒（豆豉、莲花白、。
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火腿丁、洋葱丁、豌豆组成，吃的时候需要淋上大量的蛋黄酱混合。在俄罗斯的版本则倾向使用鮭鱼，无论是新鲜的还是罐头的。 葡萄酒醃菜（Vinigret）：又是乌克兰]俄罗斯和白罗斯共用的菜，最主要的特点是使用了红酒醋，淋在煮熟切碎的甜菜、酸菜丁、土豆。
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