[最佳答案] 原料：面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法： 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。 2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。 3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。 特点：表面金黄，体大酥松。 注意事项： 1、矾在面团中
油条面怎么和的油条面怎么和的一。原料:面粉 500g;油适量;其它按季节气侯投料:春秋:白凡(应为石字旁)15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克夏季:白凡(应为石字旁)16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克冬季:白凡(应为石字旁)14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克二.制法: (1)将凡、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部溶解;
you tiao mian zen me he de you tiao mian zen me he de yi 。 yuan liao : mian fen 5 0 0 g ; you shi liang ; qi ta an ji jie qi hou tou liao : chun qiu : bai fan ( ying wei shi zi pang ) 1 5 ke , shi yong jian 1 0 ke , yan 8 ke , 3 0 du wen shui 3 0 0 ke xia ji : bai fan ( ying wei shi zi pang ) 1 6 ke , shi yong jian 1 1 ke , yan 1 0 ke , 3 0 du wen shui 3 0 0 ke dong ji : bai fan ( ying wei shi zi pang ) 1 4 ke , shi yong jian 9 ke , yan 7 ke , 4 5 du wen shui 3 2 5 ke er . zhi fa : ( 1 ) jiang fan 、 yan 、 jian ( jun wei fen mo zhuang ) fang ru pen zhong , man man jia shuo , shi qi quan bu rong jie ; . . .
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小苏打会是油条,吃起来更香。而且油条的色泽也会比较金黄,加入135克水,把面活成团状。 5、不用担心,这样能够使他发酵更加蓬松,盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面,早上
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